cibi grassi

Un gene ci fa piacere i cibi grassi

cibi grassiSecondo un recente studio la dipendenza dai cibi grassi dipenderebbe dal nostro stesso patrimonio genetico.

Il gene sarebbe il CD 36 ed è  responsabile della produzione di una proteina, sensibile ai i cibi grassi ed ipercalorici.

Infatti, i ricercatori della Washington University School of Medicine sostengono che questo gene distingua l’identificazione del così detto sesto sapore: il grasso.

Il gene CD 36 ha il ruolo di produrre una proteina che riconosca questo gusto. Più il gene si manifesta poco attivo, meno sensibilità c’è per i cibi ipercalorici, e viceversa.

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